Con settembre arriva la voglia dei primi piatti caldi! Oggi proponiamo delle tagliatelle di pasta fresca, condite con pesce spada affumicato e classica crema a base di tuorli, pecorino semi-stagionato e prezzemolo fresco.
Ingredienti
- 400 gr tagliatelle di pasta fresca
- 240 gr spada affumicato
- 4 tuorli
- 1,5 lt brodo di pesce
- 40 gr pecorino semi stagionato
- 1 ciuffo prezzemolo fresco
- 30 gr burro
- sale, pepe nero
Nell'immagine le posate Noui